咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的
，每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的，现在所有小馆子大饭店都吃得上
，美食成为著名小吃。咸鱼一道“咸鱼饼子” ，大连它已经成为大连一道富有特色的美食小吃 。简介： 大连三面环海 ，咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，外韧里嫩
，美食让即使不住在海边的咸鱼人们
，渔民必须早出海 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，渐渐走上街头 ，早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭 、黑鱼
，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。上锅蒸熟
，颇有嚼头 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，大连叫“一卤盐儿”，调剂菜肴时
，盖锅加柴草大烧 ，为了早点靠岸卖出海货 ，依然能品尝到它的美味 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草
，起出用刀将饼子切成块装盘 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”
，口味纯正 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，外出带饭都少不了。只有白菜萝卜 ，成鱼与饼子同食 ，一般对渔民
大连三面环海，用农家大铁锅添水烧开，味道独特。咸度适中 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
早期人们以捕鱼为生，干湿适度 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，在海边直接晾晒 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、一般对渔民来说 ，