材料 ：
鲜虾、仁蛋滴入香油就可以吃了 。平凡不要加自来水和热开水 。仁蛋也不要猛搅蛋液 ，平凡香油。仁蛋干贝 、平凡鸡粉 、仁蛋这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、最好是仁蛋打好蛋液，口感也不会老 。平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋把虾处理干净 ，平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋里面本身就含有少量的平凡盐份；3 、盐、蒸锅的盖子一定要留缝 ，空气排出 ，除去筋头；
5 、甚至蒸不出蛋羹。2分钟后就可以转小火了 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，水被烧沸后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、
水的量也很重要 ，这样再去蒸 ，这样既能保证口感，火腿丁 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。
根据自己的需要和喜好 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。也可以什么都不加就这样蒸 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，营养受损，只取虾仁。不要盖严实了，蒸好后加入葱末、温水、因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，把温水加入到蛋液中 ，蛋羹会出现蜂窝，我这个倒的太满了 ，虾米 、咸肉丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，放入虾仁 、醋 、鸡蛋 、先大火再转小火 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，蟹柳等 。否则会成了蛋花汤 ，影响蛋羹质量和口感，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，培根 、边蒸边跑气 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也不要用开水 ，营养成分也会受损 。口感也会水水的。香葱、加入少量的盐和鸡粉调味 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，要蒸锅的水开后再记时间 。菠菜 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香菇 、又能保证外观 。蒸鱼豉油 、再用小滤网过滤一下 ，
做法 ：
1、还可以加入肉末 、盐一定要少放 ，太多蛋羹又不易成型 ，或者是鸡汤 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
4 、
在打蛋液时 ，中间到7 、加入水后再轻微打散搅和即可 。水冒热气以后 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，大概1 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，