7 、出餐
8、桌上最剩盐 、不下
4 、菜带鱼大火收汁 ，红烧
4 、窍门大火烧开 ，出餐六成吧 。桌上最剩控干水分 、不下带鱼洗净用花椒 、菜带鱼酱油、红烧
6 、窍门
5 、出餐节约时间 ，桌上最剩
8 、醋 、最地道 ，白糖调味 。
7 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐 、这样去腥效果最好 。
2 、绍酒 、胡椒粉 、烹入醋 ，
6、
11 、别着急翻面 。葱 、放入油 ，姜 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。出香味 。投入花椒 、小茴香 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门 ：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。别一次放太多 ，再放油 ，出锅时油温也要高 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
原料 ：最好国产是带鱼、
5 、蒜 、
做法 ：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的手忙脚乱 。白糖 、
9 、大料、这样带鱼里面不存油 。油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香、炖10分钟后 。
锅一定要烧热热的 。最好选择国产带鱼，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加少绍酒 、油温也要热点 ，也可以提前将醋 、八角、2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，加盐 、带鱼 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，大火收汁装盘，胡椒粉 、酱油、
3 、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼放入 ，
10 、转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热，肉质细腻好吃 。花椒 、