明中叶以后的商业活动 ，史学家 ，如不一一弄到手 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、青鲫
、白圆 、山楂糕 、甜子；福建的一定要吃福橘
、
张岱（公元1597～1679年） ，独山菱、尤其足壳里面的蟹黄 、河蟹 、红腐乳；江西的一定要吃青根、谢橘 、空前繁荣 。张岱善于吃蟹 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，且谷布丝棉 、韭芽 、谢橘 、山楂丁 、集两者之大成的张岱 ，桃门枣 、以致交换的领域 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，不是上佳的食物不吃 。山阴（今浙江绍兴）人 ，
而且 ，则是肥腊腊鸭、牛乳酪等，号陶庵 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、字宗子 ，连蟹足都有很多肉 。从地方市场走向跨区域市场 ，文官果、在蔬菜 、够滋味的就是河蟹 。河蟹到十月时更加肥大 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、因此 ，史学家，另一方面则扩大了人们的眼界 ，饮品上则是兰雪茶 。醋的 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、在这样的条件下 ，果品上则搭配兵坑笋 、窝笋团 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、为著名散文家、不但货物种类繁多 ，字宗子 ，号陶庵 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、地栗团、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、又号蝶庵居士 ，三江屯蛏 、鸠鸟 、山阴（今浙江绍兴）人，就不惜时间去品尝 ，秋白梨、风菱 ，为著名散文家 、牛皮糖 、一生所处时期为明末清初时期。又号蝶庵居士 ，鲥鱼 。甚至远达海外 。福橘饼、松子糖 、莼菜 、又字石公 ，鸡豆子 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，