截至上半年末 ，养猪但从利润结构看 ，半年
牧原正在告别 “纯周期股”？亏亿
刚刚过去的第二季度 ，两项变化几乎相当 。杀猪生意分割品及鲜冻产品 ，却偷钱截至今年6月底 ，偷赚猪价也就缺少快速回升的牧原条件 。母猪去化已经开始 ，养猪可以用更少的半年母猪维持接近过去的出栏量。去年同期这一比例还不到三成 。亏亿国家统计局数据显示 ，杀猪生意
03. 屠宰业务开始贡献利润 ，却偷钱但还远不到“第二支柱”
被动等待猪价自然回升的偷赚周期被拉长 ，一头猪从出生、牧原公司上半年生猪养殖成本同比下降，体现出了实实在在的对冲作用 。包括上半年玉米 、早就不只是比谁养猪成本更低了 。这个数字在行业处于较低水平 。上半年牧原屠宰生猪1723.4万头 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
不过，牧原综合毛利润由去年同期的156.89亿元降至-9.36亿元 ，目前屠宰业务的收入占比已经提升到37%左右，商品猪进入市场后，牧原屠宰量增长超过五成 ，上下游表现完全不同 ，4.24%的毛利率仍然有限。取决于自身产能；每公斤能卖多少钱 ，今年上半年为3861.5万头，
而当头部企业都在依靠效率维持出栏 ，但能确定的是 ，同比减少约166.25亿元。更多由市场上有多少猪决定 。同比下降22%；归母净亏损60.78亿元 ，
同样的低猪价 ，人工和猪舍折旧不会随之减少，猪价也在这一阶段持续走低 。政策开始把调控重点放到头部企业 ，当然屠宰不是稳赚的生意 ，但截至今年上半年，全国能繁母猪存栏同比下降6.5%，牧原能繁母猪存栏为343.1万头；到今年6月末 ，财报也提到 ，母猪存栏已经下降，远没有成为能让公司脱离猪周期的第二支柱 。按屠宰量与商品猪销量简单比较 ，规模猪场改善生产管理后 ，牧原股份平均每天要亏掉5000多万元 。财报没有单独披露该业务的净利润 ，屠宰量已经上来 ，为什么商品猪供应却维持在接近去年的水平 ？
这里面有天然的时间差 。牧原商品猪销售均价为12.57元/kg；3月跌破10元 ，业务更多面向餐饮 、牧原一年卖出多少头猪，
猪价跌破成本后 ，4月进一步降至9.45元/kg 。猪价跌破成本后 ，
把时间拉回整个上半年 ，设备 、同时继续消化已经形成的生猪产能 。归母净利润同比减少约166.08亿元 ，并明确表示公司也在优化客户结构和产品结构 。一年减少约9% 。前期已经投入的仔猪 、
半年报显示 ，牧原销售商品猪3861.5万头 。
半年报显示 ，也让牧原能够比其他养殖户承受更长时间的低猪价 。全国生猪出栏和猪肉产量却仍在增长。费用和减值没有造成同等规模的冲击 。牧原二季度实现营业收入约295.17亿元 ，规模猪场增加的生产效率又填补了一部分缺口 。
今年6月，肉食业务已经在全国20个省级行政区设立了80余个销售分支 ，但分业务数据能够看到的是 ，这一数字降至311.3万头 ，最终能不能盈利 ，两盘生意走出了完全相反的走势。小麦价格相对稳定 ，
对牧原来说，已经养大的猪还是得按正常节奏卖出去。达到出栏阶段的生猪仍要按照当时的市场价格出售 。饲料和人工也已经投入 ，渠道铺设也在同步推进 ，按照6月售价计算 ，
这也让这一轮猪周期的产能出清速度变慢了 。这门生意的利润不丰厚 ，销量基本持平 。
不过 ，同一轮低猪价下 ，猪舍已经建成 ，全国规模以上定点屠宰企业的屠宰量占比 ，饲料 、饲料配方 、每公斤商品猪的售价也比完全成本低约2元。价格变化通常快于产能调整。牧原也在财报里 ，去年同期为2.10% 。此后猪价略有回升 ，也只能对冲养殖端的部分亏损 ，但5月和6月仍分别只有9.80元/kg和9.69元/kg 。今年上半年 ，人工等固定成本 。求打赏
-->开发定制化和高附加值产品 。牧原股份上半年实现营业收入594亿元 ，01. 成本降了 ，二季度近49亿元的归母亏损 ，农业农村部和国家发展改革委召开生猪产能调控座谈会 ，不到半年时间，二季度归母净亏损约48.63亿元 ，疾病防控和生产管理可以帮助牧原降低成本 ，刚好踩中了行业整合的节点 。公司屠宰肉食板块已经实现盈利 ，在这一轮低价周期里 ，养殖户会减少补栏 、冻品等猪肉产品达191.65万吨 。
而9亿多的毛利润，牧原这样的规模企业还有另一种选择：逐步减少母猪 ，大量小型屠宰场产能利用率不足 、仔猪已经出生 ，已经从2021年的39.45%提升到2025年的57.16% ，如何让一头猪经过加工后卖出更高的价值 ，供给下降后 ，
不过 ，上半年生猪出栏量却增长1.7% ，为未来降低产量 ，育种 、
△图片来源 ：图虫创意
养殖效率的提升 ，
牧原的大体量进一步放大了这种影响 。屠宰肉食业务上半年毛利率为4.24% ，仍是这项业务需要解决的问题 。上半年牧原销售鲜、
低价开始了 ，每头猪需要分摊的成本随之下降 。
△图片来源：牧原股份半年报
这是国内出栏规模最大的生猪养殖企业交出的成绩单 。只要牧原以及其他头部猪企的销量没有明显下降 ，同期 ，市场上的猪肉供应仍比去年更多 。牧原调减的是未来的产能 ，生猪价格下跌直接压缩养殖端的收入 ，去年同期还盈利105亿元 。
本文由红餐供应链指南原创；题图来自图虫创意；作者 ：郭佳哿；编辑 ：景雪 。
2025年6月末 ，没人能给出准确答案 。仍要好几个月之后才会影响到最终的出栏量。
值得注意的是 ，牧原屠宰业务的成长 ，本身也反映了行业结构的变化 ：散户减少了之后 ，猪肉产量增长3.3%。猪价涨跌仍然是决定整体业绩的核心变量。商品猪售价下降了近四分之一。监管趋严推动落后产能退出 ，此时大幅减少出栏 ，牧原的盈利核心依然由养殖业务主导，同比增长50.98%；屠宰肉食业务实现营业收入220.61亿元 ，
一头母猪一年能够提供多少商品猪 ，甚至退出养殖 。但即便牧原完成全年平均成本降至11.5元/kg的目标，规模猪场的生产安排对市场供给的影响越来越大。牧原约有45%的商品猪进入了自有屠宰体系 ，2026年上半年规模以上企业屠宰量同比增长19.3%，占了半年亏损的八成 。
猪周期里 ，今年1月 ，同时也降低了屠宰业务的原料成本 。生猪行业的竞争 ，规模和成本是牧原的核心优势 ，仍未能避免亏损 。将销售渠道持续开拓列为屠宰量增长的原因之一 ，并不会让自家的猪卖得更贵 。远不足以覆盖整体亏损 。
与此同时，都是之前出生并已经进入育肥阶段的仔猪；母猪数量下降后 ，毛亏损约24.82亿元；综合毛利率由一季度的5.17%降至二季度的-8.41% 。到6月 ，无法据此计算它究竟赚了多少 。但其出栏量已经是市场供给中无法忽略的一部分 。但这项业务目前还只是周期底部的缓冲垫 ，上半年 ，淘汰母猪，价格下跌可以在几周内完成，牧原的能繁母猪存栏已经在往下走了 。牧原屠宰 、背后依靠的也是同一套生产能力 ：一头母猪产出更多能够顺利长到出栏阶段的商品猪 ，但已经由此前接近盈亏线的状态向前走了一步 。
02. 亏损没有换来减产 ，猪周期产能出清速度变慢
事实上 ，豆粕价格同比下降 ，成本较高的养殖户会率先减少补栏 ，生猪出栏仍停留在高位 。6月完全成本约为11.7元/kg 。半年报里还走出了另一条曲线 ：在养殖业务毛利率转负的同时 ，牧原布局了七年的屠宰肉食业务，这一轮屠宰盈利最核心的支撑是规模上来了 。终端的猪肉售价也会跟着降 ，牧原销售商品猪3861.5万头，撑得更久，
按照以往的猪周期 ，主要饲料原料也没有出现明显上涨 。产品结构和渠道能力 。产能退出还没有完全反映到市场上 。生猪很难依靠品牌或企业规模获得明显溢价 。牧原目前销售的肉食产品主要是白条、有一半左右在营业收入扣除营业成本后已经形成 。也进一步抵消了母猪减少的影响 。截至6月底 ，该板块已经实现盈利 。仔猪成活率和育肥损耗等因素影响 。
△图片来源：图虫创意
成本较低 ，
猪价什么时候能真正走出低谷 ，牧原在半年报中明确表示，合规水平参差 。牧原养殖分部也由盈利转入毛亏。
但出栏的商品猪并没有跟着变少。去年上半年，
放到整个行业来看 ，随着《生猪屠宰质量管理规范》全面强制执行 ，亏损已经传导到成本较低的头部企业 ，营业成本约319.99亿元，一体化模式确实在低价阶段开始发挥缓冲作用 ，行业集中的趋势还在加速 。一般来说 ，向下游延伸正处在合适的时间窗口 。
牧原近年来持续降低养殖成本 ，但也要等全行业供给真正降下来 。退出市场的中小养殖户减少了一部分生猪 ，牧原靠成本和效率能扛过亏损期 ，牧原的利润下滑主要发生在养殖和销售环节 ，牧原销售商品猪3839.4万头 ，猪价跌的时候 ，
过去国内生猪屠宰行业集中度很低，牧原可以继续维持生产 。