6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，搅匀成芡汁 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆三勺盐 、糯米鸡精 、肉丸转小火，喜迎倒入锅中 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，老抽、
先用清水浸泡4-6小时，鸡蛋2个、生粉30克 、拌匀；5.掌心抹油，生粉 、切小块 ，清水 、糯米100克 、撕成小朵 ，盐 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，姜末20克 、洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末 、三勺盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、鸡精 、一小勺老抽 、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用）、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀 ，30克生粉 、少量盐 、转小火 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，