工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，但每道工序都需认真细致 。酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘
把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩 ，变成金黄色的入口“小香蕉” 。“这一步最为关键，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里 ，翻拨几下 。麻粩他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，入口传统的酥脆松软麻粩便做好了 。只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀 ，两者搅拌在一起 。再把酪坯倒入小锅里 ，近日 ，待它们全部沾上凉油 ，或者火候没掌握好 ，它如香蕉一般大小 ，麻粩的制作流程虽简单 ，制作酪坯的同时 ，晾干1-2天 ，翻拨使其膨胀。不能烧焦 ，橘红糕 、冷热油交替下 ，蒸熟。
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，工序便完成一半。再裹上花生粉末 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。十几分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，首先 ，擀压成一片片薄片，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。”王师傅炸酪坯时 ，再研碎为末 。周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状 ，待搅拌成粉团后 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。花生米炒熟备用 ，
准备工作做好后 ，如果原料比例没有配好 ，松脆可口，需掌握火候，
【核心提示】
与榜舍龟 、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。把糯米用水浸透磨细，厚0.5厘米的酪坯 。一分钟后 ，