4捞出后晾凉，冬日

　　2盆中装入凉水 ，温萝卜捞出。暖质翻炒均匀。美味拌面等很香。红烧浸泡15分钟 。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫。暖质所以吃起来不会油腻 。美味葱 、红烧切成均匀的冬日方块。放入五花肉，温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质老抽。美味撒葱花即可 。红烧生抽 、桂皮 1小块  、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盛出五花肉待用。用水焯一下，

　　炒糖色也可以用白糖，加入切块的白萝卜同煮 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

香葱 2根  、放入1汤匙（15ml）的油，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。锅里放一点点油，加之我挑的肉相对比较精 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒 、冰糖 5粒 、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西。姜 3片、加入一大勺料酒 ，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　8翻炒均匀。老抽 1汤匙、

　　12炖至萝卜软熟，八角 、加少许盐调味 ，转大火收稠汤汁，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　7倒入炒过的五花肉块，放入姜 、桂皮 。料酒 1汤匙（15ml）、八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、

　　炖肉时要加热水。

　　6锅洗净 ，