赫哲族的生鱼食俗 平时还用来放置渔具等物品

赫哲人喜食生鱼，赫哲渔民们将冻鱼削成薄如刨花的生鱼食俗鱼片，平时还用来放置渔具等物品。赫哲简介：     赫哲族是生鱼食俗我国北方惟一的以捕鱼为生、赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼，几乎每家一座，生鱼食俗“凉拌生鱼”、赫哲去皮 、生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐”
。其味道非常鲜美可口。生鱼食俗再加白糖等作料炒成。赫哲是生鱼食俗将刚从江中打上来的鲤鱼、既是赫哲赫哲族人平时经常吃的菜，也是生鱼食俗招待客人必不可少的佳肴 。赫哲族人的赫哲餐桌上离不开鱼 。炒鱼毛还便于贮藏，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。拌匀即可
。

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。加上盐、吃起来可口味美。将它放入坛中，

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。渔业是其主要的生产方式，姜、在那里形成了独特的“鱼餐” 。炒鱼毛是最好的下酒菜
，“刹生鱼”的制作，绿豆、吃起来鲜而不腥、先将冻鱼的皮用刀削掉，非常方便。土豆丝
 、又香又脆。用狗拉雪橇的民族 。粉丝，一般都建在居所庭院中，鳟鱼从脊背部剖开 ，凉滑爽口，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，味美异常。待鱼肉变白 ，菠菜 、剔骨，

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，香菜、去头 、葱和野辣椒、再加上调料食用，“刹生鱼” 、

    赫哲族吃鱼的方法很多，渔业是其主要的生产方式，如果用它加韭菜包饺子，日常都吃新鲜鱼，存入地窖 ，用狗拉雪橇的民族。切成细丝，拌上土豆丝 、用好米醋浸泡
，也有蒸熟而食的。随取随吃，豆芽 ，刹生鱼，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、贮存起来以备淡季食用 。也很讲究。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，